混ぜて焼くだけ！米粉のカフェモカパウンドケーキです。 バター不使用なので軽やか♪ コーヒーの香りとチョコが最高の組み合わせです。 洗い物を減らしたくて粉類はポリ袋で混ぜました♡ 家族や友人にもいつも褒められるレシピです。 簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
by saori_komekoさん
このレシピの材料
数量:205×80×H60mmパウンド型1台分
粉類
KS米の粉… 90g
ラムフォード ベーキングパウダー… 4g
インスタントコーヒー… 4g
材料
卵… 1個
きび砂糖… 40g
プレーンヨーグルト(無糖)… 50g
米油… 25g
cotta 溶けにくいチョコチップ… 40g
トッピング
cotta 生アーモンドスライス… 5g(お好みで)
下準備
オーブンは180℃に予熱する。
作り方
1.量りの上にポリ袋を置き米粉、ベーキングパウダー、インスタントコーヒーを量り入れ、袋をシャカシャカふって粉類を混ぜる。
2.ボウルに卵、きび糖、米油、ヨーグルトを量り入れ泡立て器でよく混ぜる。 (乳化させる)
3.①の粉類とチョコチップを加えてよく混ぜる。 (米粉なのでグルグル混ぜても大丈夫です)
4.クッキングシートをしいた型に流し入れ、アーモンドスライスをトッピングする。 180℃に予熱したオーブンで20分焼く。 (焼きはじめて10分くらいで真ん中に切れ目を入れるとキレイに割れます。)
5.焼き上がったら、竹串で底まで刺してみてドロッとした生地がついてこなければ焼けてます！ もし生っぽかったら追加で少しずつ加熱してくださいね。 すぐに食べない場合は粗熱がとれたらピッタリとラップをして保存してくださいね。 一切れずつラップをして冷凍保存もできます。
