あすもやわらレシピコンテストがきっかけでできたレシピです。「焼いた翌日もパンがやわらか」ということは持ち寄りパーティにぴったり！ と思い、みんなでシェアしやすいちぎりパンに。きれいな緑色に「わ～！」と言ってもらえたらうれしいですよね。卵・牛乳・油脂不使用のヘルシーパンです。中身はセミドライトマトとクリームチーズでクリスマスカラーをイメージしてみました。
by yuiさん
このレシピの材料
数量:19cm スクエア型 1台分
パン生地
ニップン あすもやわら 1kg… 200g
カップ印 きび砂糖 750g… 10g
サフ インスタントドライイースト 赤（3g×20袋入）… 3g
塩… 4g
アボカド（つぶした状態で）… 130g
レモン果汁… 10g
フィリング
セミドライトマト… 8粒（半分に切る）
クリームチーズ… 18gのもの2個（各8等分）
下準備
・アボカドは皮と種を除いて、フォークなどでしっかりつぶし、変色防止のためにレモン果汁と合わせておきます。 ・セミドライトマトとクリームチーズは16等分しておきます。 ・スクエア型にオイルスプレーを吹きつけておきます。
生地作り
1.材料をすべてはかり、下準備をします。
2.あすもやわら、きび砂糖、インスタントドライイースト、塩、つぶしてレモン果汁と合わせたアボカド、水をホームベーカリーの釜にすべて入れ、パン生地コース（こね＋一次発酵）にかけます。（手でこねる場合は、同様に材料をボウルに入れ、すべらかになるまでこねます。1次発酵のために、ボウルを布などで覆い、倍ほどに膨らむまで1時間ほど常温におきます。）
3.出来上がった生地をドレッジで16等分して（1つ22～23gくらい）、丸めます。乾かないように覆って、10分ほどベンチタイムをおきます。
4.丸めた閉じ口を上にして、綿棒で6cmほどの円に伸ばします。
5.セミドライトマトとクリームチーズを真ん中に置き、包みながら丸くします。包んだ口を下にして、オイルスプレーを吹いた四角プレートに置きます。
6.2次発酵のために乾かないように覆って、また1時間ほどおきます。写真のように隙間がなくなるくらい膨らんでいたらOK！
7.オーブンを180度に予熱します。10分焼いて、その後焼き色がつきすぎないように、アルミホイルを被せて10分焼きます。これで完成です！
8.翌日でももっちり、しっとりしています。リベイクしてもカチカチにならず、おいしく食べられます！
