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シカやイノシシなど野生鳥獣肉(ジビエ)の利用拡大につなげようと、県は2日、ジビエ調理セミナーを宮崎市のマナビヤ宮崎アカデミーで開いた。県内の調理師や同校の生徒ら25人が、ジビエの解体手順や素材の魅力を学んだ。
シカやイノシシなど野生鳥獣肉(ジビエ)の利用拡大につなげようと、県は2日、ジビエ調理セミナーを宮崎市のマナビヤ宮崎アカデミーで開いた。県内の調理師や同校の生徒ら25人が、ジビエの解体手順や素材の魅力を学んだ。
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