和歌山県の北部に広がる自然豊かな紀の川市に、今年の４月、手打ち蕎麦と蕎麦スイーツが楽しめる「soba＆cafe OCHO(オチョ)」がオープンした。一軒家の1階を大改装したお店で蕎麦を打つのは、若き蕎麦職人の阪井真珠さんと弟の優雅さん。美味しいお蕎麦がSNSなどで話題になり、地元だけでなく、遠方からのお客さんも多く訪れている。
厳選した蕎麦の実を細かく挽き、手打ちした二八蕎麦をはじめ、最上級の蕎麦の実から美しい実だけを石臼で粗挽きし、香り高い蕎麦をブレンドした十割蕎麦。これらが楽しめるのは一番人気の「蕎麦通コース」。二八蕎麦と粗挽十割もりそば、水だけで食べる水そばの三種が味わえる。カフェの料理やスイーツはお母さんが担当。家族でお店を切り盛りしている。
真珠さんが蕎麦職人の道を選んだのは、丹波で食べた蕎麦の美味しさに感動したから。2年前、真珠さんと弟の優雅さんは丹波に移住し、蕎麦好きの人なら知らない人はいない名店に弟子入りし、がむしゃらに修業に励んだ。そして、無口で社会に出るのが苦手だった優雅さんのため、家族で支える場を作ろうと、お店をオープンしたのだった。
これまでは蕎麦を茹でる担当だった優雅さんも二八蕎麦が打てるようになり、秋からは新メニューも増やしたいと意気込む真珠さん。そこで、修業時代の丹波で知り合った友人が作る絶品のスパイスカレーとのコラボに挑む。スパイス薫るカレーと蕎麦との組み合わせ。どんな料理が完成するのでしょうか。奮闘する真珠さんを追いかける。
◆LIFE
2023年11月4日OA(関西エリア)
2023年11月4日(土) 午前11時00分～午前11時30分
「LIFE」
※関西エリアで放送
※放送後、TVerとABEMAで見逃し配信あり
（ナレーション）佐々木蔵之介
