青森県八戸市の駅弁製造会社「吉田屋」の駅弁による集団食中毒を巡り、市保健所は4日、同社に9月23日から科していた営業禁止処分を解除した。衛生面に関する改善報告書の提出を受けて1日に立ち入り検査し、解除できると判断した。
保健所によると、同社は10月30日に改善報告書の最終版を提出。岩手県の業者に製造委託し食中毒の原因の一つとされた米飯について、従来はなかった受け入れ手順や確認項目を新たに設けた。
駅弁販売店への連絡に時間がかかり回収が遅れた問題については、製造前から連絡網を作ることで対処する。作業員の衛生管理も担当者を置いて確実に行うとした。
