もっちりふわふわの中華まん♪かぼちゃでハロウィン風にも(^^)
by harayaさん
このレシピの材料
数量:10個分
生地
強力粉… 200g
薄力粉… 100g
ドライイースト… 6g
ベーキングパウダー… 2g
かぼちゃパウダー… 20g
砂糖… 30g
塩… 2g
ぬるま湯… 165cc
太白胡麻油… 20g
ごまあん
こしあん… 150g
黒ねりごま… 30g
下準備
ごまあんを作る。こしあんと練りごまをよく混ぜ，10等分に丸めておく。
生地を作る
1.ホームベーカリーや捏ね器に生地の材料をセットして捏ね，生地を作る。丸く整えてボウルに入れラップをして１次発酵。
2.ガスを抜き，カードで10等分して丸め，10分程生地を休ませる。しぼったぬれふきんをかけておく。
3.生地を平らにし（めん棒を使ってもOK）ごまあんをのせ，四隅を中心に合わせるように包む。※対角線に閉じるイメージ
4.小さくカットしたオーブンシートにのせ，蒸し器で15分程蒸す。
5.スチーマーがあると便利です(^^)水滴が落ちないように，手ぬぐいをかけ，その上からフタをしています。
6.ハロウィン仕様の場合，かぼちゃの皮で目や口を作り，成型のときに付ける。
