混ぜるだけ！絶対パカッと割れて層になるサクサクふわふわもっちりのスコーンにくるみとチョコを入れました。 抹茶バージョンは、強力粉310g＋抹茶20gにして作ります。
by harayaさん
このレシピの材料
数量:20個分
生地
●強力粉… 330g
●砂糖… 40g
●ベーキングパウダー… 10g
●塩… 2g
バター… 100g
牛乳… 180cc
チョコチップ… 30g
クルミ… 30g
下準備
クルミは細かく砕き、フライパンで少し焼き色がつくまで炒っておく。
生地を作る
1.粉を混ぜる。●の粉類をボウルに入れてぐるぐる混ぜる（ホイッパーか手で）
2.バターを混ぜる。冷えているバターを角切りにして入れ、手でぽろぽろとすり混ぜる。粉と一体化する感じです。
3.牛乳、クルミ、チョコチップを加えて混ぜ、ひとまとめにする。練らないようにします。 ※写真は、抹茶バージョンで作ったものです。
4.層をつくる①。めん棒で3㎝程の厚さに延ばし、ドレッジなどでカットして生地を上にのせる。→少し延ばしてカットして上にのせる。
5.層をつくる②。この作業をあと４回繰り返す。（全部で５回）２の５乗→32層になっています(^^) ラップをして１時間程冷やします。
6.生地を正方形や長方形にカットし、オーブンシートを敷いた天板にのせ、220℃余熱したオーブンで15分焼く。
7.完成！焼き上がりです。
