大好きなチョコマフィンに香りの洋酒パウダーを合わせてみたいと思いました
by pet petさん
このレシピの材料
数量:ベーキングカップ50ミリリットルに6個と半分
チョコ類
cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート 1kg… 60g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 100g
よつ葉 特選北海道牛乳 1000ml… 60g
砂糖… 70g
卵Mサイズ… 2個
cotta 溶けにくいチョコチップ 1kg… 20g
佐藤食品 洋酒パウダー ラム 30% 10g… 10g
粉類
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 2.5kg… 130g
cotta 生アーモンドパウダー 500g… 20g
cotta ジェットブラックココアパウダー 200g… 20g
cotta ベーキングパウダー（アルミフリー）50g… 3g
下準備
材料は全て常温に戻します 粉類は2~3回合わせて振るいます この時ラム酒パウダーも3g入れました オーブンは180度に予熱しておく
チョコ類
1.チョコと牛乳をカップにいれレンチンして完全に溶かす
2.常温にしたバターと砂糖をミキサーでしっかり混ぜ合わせる
3.卵を少しずつミキサーで混ぜる
4.アーモンドプードル 溶かしたチョコも混ぜる
5.洋酒パウダーと共に2~3回振るってむらがないようにし、ボールに移して ホイッパーで溶かしたチョコと混ぜる
6.ベーキングカップに取り分けてチョコチップをトッピングするの
7.180度に温めたオーブンに入れ 25~30分やく
8.串でさして材料が付かなければ出来上がり
9.完全に冷めたらパウダーをトッピング
