娘のお弁当に持って行きたいと思って作りました。
by さほりんごさん
このレシピの材料
数量:メロンパン 6個分
パン部分
ニップン あすもやわら 2kg… 150g
サフ インスタントドライイースト 赤（3g×20袋入）… 3g
全卵… 30g
塩… 2g
スプーン印 三温糖 1kg(福岡工場製造品)… 10g
バター… 20g
クッキー部分
薄力粉… 80g
バター… 30g
スプーン印 三温糖 1kg(福岡工場製造品)… 25g
全卵… 25g
下準備
クッキー用の薄力粉をふるっておく。 クッキー用の卵を溶いておく。 クッキー用のバターを冷蔵庫から出しておく。
パン部分
1.全てをホームベーカリーに入れて1次発酵まで行い、生地を取り出す。
2.45gずつ6分割し、丸める。
3.ベンチタイム15分。
4.丸め直し、ハケで水を塗り、クッキー生地をのせる。
5.クッキー部分にグラニュー糖をつけ、スケッパーで模様をつける。
6.仕上げ発酵をする。 オーブン40度で25分。
7.160度に余熱したオーブンで14分焼く。
8.出来上がり。
9.バターと砂糖を練り混ぜ、卵を数回に分けて混ぜ入れる。 ふるった薄力粉をヘラでさっくり加える。 手でまとめ、冷蔵庫で30分休ませる。
