お肉、卵、牛乳、バター不使用! プラントベースフードを活用して作ったミートパイ。 大豆ミートの具材にはトマト&カレー味で食べ応えも満足感が得られる様にしました。 聞くと難しそうに感じる「プラントベース」のお料理ですが、大豆ミートや植物素材のカレーと、プラントベースの冷凍パイシートを使うので手軽に作れます。 プラントベースの華やかディナー特集はこちら
by SHIMAさん
このレシピの材料
数量:6個分
具を作る
<冷凍>フジフレッシュフーズ ファーマーズミンチ… １袋（２００g）
ニンニク… １０g
生姜… １０g
玉ねぎ… １/２個（１００g）
にんじん… １/２本（８０g）
オリーブオイル… 大さじ１
植物素材の本格カレー中辛… 大さじ３
トマトケチャップ… 大さじ２
穀物酢… 大さじ１
醤油… 小さじ１/２
パイ
cotta PBパイシート… 12枚
焼き色用砂糖水
きび砂糖… 大さじ１
水… 小さじ１
パイ接着用のり
米粉… 大さじ１
水… 大さじ１
下準備
玉ねぎ、にんじん、ニンニク、生姜はみじん切りにする
具材を作る
1.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、生姜を入れて炒め、しんなりしたらフジフレッシュフーズ ファーマーズミンチを冷凍のまま加え、炒める
2.植物素材の本格カレー中辛、トマトケチャップ、醤油、酢を加えてもったり感が出るまで炒め、冷ましておく ※ここで塩気がもの足りなくても、パイにして焼く際に水分が飛んでちょうど良くなります
3.パイシート６枚に切り込みをいれる
4.残り６枚の４片に米粉と水を合わせた 「のり」を塗る
5.パイシートの真ん中に具を ６等分してのせる
6.パイシートをかぶせて４辺をフォークで 押さえながらくっつける
7.焼き色用の砂糖と水を合わせて パイの表面に軽く塗る （甘くなるので塗りすぎない様に）
8.２００度に予熱したオーブンで２０分ほど焼く ※オーブンの焼き時間についてはご使用のメーカーによって異なるため、取り扱い説明書を確認の上、加熱時間は調整してください
