この時期だけの特別なシュトーレン。 ワンボウルでできる簡単さなのに、ちゃっかりヘルシーにしてみました。 食感は特にこだわって、ずっしり感はあっても、ぽろぽろせずにしっとり食感であることを何より大切にイメージしました。 子どもとも食べられるように、アルコール成分はなしです。 大人用はドライフルーツをラム酒に一晩漬け込んでお作りいただくとより本格的に食べられます♪
by ねぎちゃんさん
このレシピの材料
数量:約15cm×10cm×5〜7cm
粉類
cotta パン用米粉 ミズホチカラ 500g… 100g
cotta 生アーモンドパウダー 500g… 30g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 4g
サフ インスタントドライイースト 125g（赤）… 2g
アリサン シナモンパウダー 20g… 2g
液体類
卵… 1個
アリサン 有機メープルシロップ 236ml… 30g
平田産業 一番絞り 菜種油 600g… 25g
トッピング
好みのドライフルーツ… 40g
好みのナッツ… 30g
作り方
1.粉類の材料を全てボウルに入れる。
2.ホイッパーで粉類が均一になるまで混ぜ合わせる。
3.そこに液体類の材料を全て入れて、ゴムバラでさくさく混ぜていく。
4.生地がひとまとまりになり、全体にツヤがでたら混ぜ終わりです。
5.レーズン、ナッツなどを入れて混ぜ合わせる。
6.天板の上にオープンシートを置き、その上にシュトーレンの形にして載せる。180度のオーブンで、余熱なしでそのまま25〜30焼く。
7.焼き上がったら熱いうちにメープルシロップを表面に塗る。（分量外）
8.粉糖（分量外）、もしくはココナッツパウダー（分量外で砂糖なしの場合）をお好みの量まぶして完成。
