紅白かまぼこを製造するマルケイ川畑蒲鉾店の従業員ら=19日午前、串間市西方 串間市で、正月のおせち料理を彩る紅白のかまぼこ作りがピークを迎えている。老舗店では従業員を増やして、一つ一つ手作りで製造が続いている。