Zutaten für 12 Stück:
12 Stücke Kürbis (ca. 4x2x2 cm)
6 Scheiben Speck (bevorzugt Pancetta)
Salz, Pfeffer
Olivenöl zum Braten
12 Holzspieße
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Kürbisstücke in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten bissfest garen. Abgießen, abschrecken und trocken tupfen.
2. Speckscheiben halbieren und jeweils ein Stück Speck um ein Stück Kürbis wickeln. Mit Pfeffer und Salz würzen.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die eingewickelten Kürbisstücke darin vorsichtig von allen Seiten ca. 6 Minuten anbraten.
4. Kürbis in Speckmantel mit Spießen auf einer Platte anrichten, mit Petersilie und Pfeffer garnieren und servieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion (3 Stück pro Person) ca.:
Kalorien: 126
Joule: 523
Protein: 5,2 g
Fett: 8,4 g
Kohlenhydrate: 7,2 g
(FoodCentrale by ddp images)
