神戸産食材を使ったレシピを競う「ご当地メニュー開発グランプリ」の本選が23日、神戸国際調理製菓専門学校（中央区）で開かれた。1次選考を突破した8人が試食選考に出場。今回のテーマのクロダイ（チヌ）と野菜を使って、工夫を凝らした一品を披露した。（勝浦美香）
■「ホクホク神戸産黒鯛のチーズ春巻き」
神戸市は観光戦略「食都神戸」を掲げ、「神戸食材フェア」を開催。その一環として地産地消を推進し、食材の魅力を広く発信しようと初めて企画した。レシピをインスタグラムで募集したところ、253件の応募があった。
本選出場の8人は、パエリアや野菜あんかけなど、それぞれ腕によりをかけ、アピールポイントを発表。審査員を務める市幹部やホテル支配人らが「やみつき感」や世代を問わない食べやすさ、外国人にも受け入れられるかどうかなどの点から評価した。
グランプリに輝いたのは、つつじが丘小6年の佐々木麻那さん（11）＝垂水区＝による「ホクホク神戸産黒鯛のチーズ春巻き」。ホウレンソウやハムを具材に使い、彩りにもこだわった。佐々木さんは「自分でもめちゃくちゃおいしいと思ったけど、1位が取れるとは」と受賞を喜んでいた。
グランプリのメニューは今後、食材フェア参加店で提供予定。「食都神戸」のサイトで案内する。
