9～11月の奥能登国際芸術祭2023（北國新聞社特別協力）に合わせ、珠洲市がオープンした「潮騒レストラン」（同市大谷町）に新メニューが投入された。市内では、芸術祭終了後も常設作品23点が鑑賞できるようになっており、今後も来訪者が続くとみて、メニューを充実させた。
日本海を一望できるレストランは建築家の坂茂（ばんしげる）氏がガラス張りの開放的な空間を設計し、店自体がアート作品となっている。芸術祭の主要施設「スズ・シアター・ミュージアム」に隣接し、芸術祭の会期中（9月23日～11月12日）は約7千人が食事に利用した。
新メニューは「小柱とキノコの和風パスタ」（1300円・税込み）などパスタ5品、オムライス（1400円・同）で、「ぶどうの木」（金沢市）が監修した。
レストランは年末年始の休業を挟み、1月12日に再開する。営業は金～日曜の午前11時～午後4時。
