名古屋市熱田区に「中華そば レンゲ」が、2024年1月12日（金）にオープンします。国産鶏の芳醇な香りとコクのある深い出汁、老舗蔵元の再仕込み熟成醤油の豊かな風味と深みのバランスが絶品の中華そばを味わうことができます。
こだわりの「吊るしチャーシュー」を存分に味わえる「吊るしチャーシュー肉そば」がおすすめ
おすすめメニューは、肉の旨味を最大限引き出す手法で作り上げた「吊るしチャーシュー」を存分に楽しめる「吊るしチャーシュー肉そば」（1,000円税込）。
国産鶏の豊かな香りと深いコクが凝縮されたダシに、厳選された愛知県産小麦を使用した特注の全粒粉のもちもち麺が特徴。厳選豚バラを自家製ダレに一晩漬け込み、低温の直火でじっくりと焼き上げた、歯切れの良い食感と、凝縮された豚の旨味が自慢の「吊るしチャーシュー」をボリュームたっぷりに詰め込んだ、店こだわりの一杯です。
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「熟成醤油の中華そば」（880円税込）は、厳選した国産鶏と濃厚で旨味の強い親鳥を使用し、徹底した温度管理で旨味を最大限引き出すよう、じっくりと丁寧に抽出した極上のダシに、熟成再仕込み醤油をベースに三種をブレンドした「かえし」を合わせた、こだわりの詰まった一杯。
「魚介薫る 貝ダシ汐そば」（880円税込）は、国産鶏に煮干しや利尻昆布で取った出汁、帆立とあさりの煮出し汁、内モンゴルの天然塩と沖縄の塩をオリジナルで配合し、さっぱりとした味わいの中にあるコク深さを楽しめる一杯。
「熟成醤油のつけそば」（900円税込）は、タピオカ粉を配合し絶妙な加水率でもっちりとした食感と小麦本来の薫りを楽しめるように全粒粉を使用した中細麺と、煮干しの旨味たっぷりの香味油と自慢のコク深い鶏スープのつけ汁で、薫りと旨味を堪能できる一杯。
「タマゴかけ麺 TKM 追い飯付き」（880円税込）は、限られた鶏からしか生まれない濃厚な「満月たまご」を豪快に絡ませていただく「釜玉の進化版」。ボリューム満点で学生や男性客に圧倒的人気。味変にレモンや昆布酢をかければさらに食が進みます。麺を食べた後は追いメシと卵を絡ませて最後の一口まで楽しめます。
数量限定の「吊るしチャーシュー丼」（500円税込）は、こだわりの製法で炊き上げたつやぴかの銀シャリに、名物の「吊るしチャーシュー」を豪快に乗せた一杯。「満月たまご」は吊るしチャーシューとも相性抜群。
「中華そば レンゲ」店舗概要
オープンから2日間限定のお得なキャンペーンや、食事券が10名にあたるキャンペーンを実施中。詳しくは公式Instagramをご確認ください。
住所：愛知県名古屋市熱田区神宮３丁目７−１ 辨天ビル １Ｆ
TEL：052-228-1322
営業時間：全日 11:00~15:00、17:30~22:00(LO21:30）
定休日：無休
運営会社：株式会社エフリード（HP）
※掲載情報は公開日時点のものとなります
