ミニドーナツ型を使って ドーナツを大量生産しました。 卵1個でだいたい24個焼けます。 今回は、3種類のフレーバーで計72個分のレシピです。 大量にできるので、可愛くラッピングして プレゼントにもおすすめです。
by のこさん
このレシピの材料
数量:プレーン 24個+ココア 24個+抹茶 24個
プレーン 24コ
全卵… 1個(55〜60g程度)
きび砂糖… 25g
はちみつ… 15g
★アーモンドパウダー… 10g
★薄力粉… 50g
★ベーキングパウダー… 2g
牛乳… 25g
◎製菓用太白ごま油… 25g
◎無塩バター… 15g
ココア 24コ
全卵… 1個(55〜60g程度)
グラニュー糖… 25g
はちみつ… 15g
★アーモンドパウダー… 10g
★薄力粉… 46g
★ココアパウダー… 4g
★ベーキングパウダー… 2g
牛乳… 26g
◎製菓用太白ごま油… 25g
◎無塩バター… 15g
抹茶 24コ
全卵… 1個(55〜60g程度)
グラニュー糖… 25g
はちみつ… 15g
★アーモンドパウダー… 10g
★薄力粉… 46g
★宇治抹茶パウダー 雅… 4g
★ベーキングパウダー… 2g
牛乳… 26g
◎製菓用太白ごま油… 25g
◎無塩バター… 15g
デコレーション
クーベルチョコレート… 40g
ホワイトチョコレート①… 40g
ルビーチョコ… 40g
ホワイトチョコレート②… 40g
宇治抹茶パウダー 雅 (ホワイトチョコ②に)… お好きな濃さで
製菓用太白ごま油… 各4g
アラザン… 適量
フリーズドライ ストロベリーピース… 適量
チョコクランチ… 適量
ホワイトクランチ… 適量
生クルミ… 適量（きざむ）
銀箔シュガー… 適量
下準備
○粉類（★）はそれぞれまとめてふるっておく。 ○オーブンは170℃に余熱しておく。 ○バター･太白ごま油（◎）は一緒に湯煎にかけて溶かしておく。
ドーナツ生地
1.ボウルに全卵･きび砂糖（または、グラニュー糖）･はちみつを加え、よくまぜる。
2.牛乳を加えよくまぜる。
3.ふるっておいた粉類（★）をいれ、よくまぜる。
4.湯煎で溶かしておいたバター･油（◎）をまわし入れ、よくまぜる。
5.絞り袋にいれる。
6.ミニドーナツ型にスプレーオイルをかける。 （または、バターを薄く塗り、薄力粉をふるい、余分な粉を落としておく。）
7.型に8〜9分目までながす。 1種類につき（たまご1個分で）、だいたい24コ分とれます。 1台で12個焼けるので、流して、やいてを ひたすらくりかえす。 2台持ちしていると、効率よく焼ける。
8.170℃で8分半ほど焼く。（お手持ちのオーブンによって調節してね）
9.焼けたら型からはずす。 （オイルスプレーをしないと綺麗に剥がれないから気をつける）
10.ティッシュやペーパーで軽く汚れを拭き取る。
11.型は洗わずそのまま、またオイルスプレーして 余りの生地を焼く。
12.チョコレートバージョン
13.焼けたところ
14.抹茶バージョン
15.焼けたところ
16.小さいドーナツなので、すぐ乾燥してしまいます。 ある程度粗熱がとれたら、タッパーなどにいれて 密封し、デコレーションまで取っておく。
17.今回はチョコレート4種（チョコ･ホワイトチョコ･ルビーチョコ･抹茶チョコ）を作ってみました
18.それぞれ、50℃くらいの湯煎にかけて チョコレートを溶かす。 それぞれ4g(チョコの10%)の 太白ごま油をいれて コーティングチョコを作る。
19.ドーナツをくぐらせる
20.ルビーチョコバージョン
21.乾かないうちに、お好きなように トッピングする
22.余ったチョコレートは再度とかして コルネに詰めて、上がけする
23.いろんな組み合わせがあります。 レパートリーは無限大です。
24.今回は3種類の生地で作りましたが、 上のデコレーションだけいろんなチョコにして、 ドーナツ生地は全部プレーンとかでも 全然いいと思います♡
25.ラッピングしてみました。
26.お店屋さんごっこです。
