ローズホテル横浜（横浜市中区）は、1階の「重慶飯店新館」をリニューアルする。ホテル内にオープンしてから37年目で初の全面改装。1階レストラン「ブラスリーミリーラ・フォーレ」も刷新する。新型コロナウイルス禍が落ち着き、横浜中華街も人流が回復する中、ゆったりとくつろげる上質な空間を目指す。
重慶飯店新館は22日から約2カ月間、休業。3月20日の営業再開を予定している。テーマは「シック＆モダン」。個室宴会場が狭くなるため席数が175から150に減る一方、ソファ席も導入。調理場の面積を拡大し、新規メニューにも挑戦するという。
ブラスリーミリーラ・フォーレは今月22～24日の間、休業し25日にリニューアルオープンする。こちらも150席から126席に減らしソファ席を設ける。特にディナーを強化。地産地消とサステナブルをテーマに、メニューを刷新する。
改装に伴う費用は2億円。ローズホテルを傘下に持つLOON MOONホールディングス（同）の李宏道社長は「老舗ホテルもブラッシュアップしていくことが重要」と強調。両店舗をホテルの“二枚看板”にして顧客の多様なニーズに応えたいとしている。
