飲食店経営などを手がけるアトム（横浜市）は18日から、運営する宇都宮発祥のレストラン「ステーキ宮」で「ウルグアイ産厚切りサーロインステーキ」の販売を始めた。引き締まった赤身の味わいが特徴で、厚切りの食べ応えと脂身のジューシーさが堪能できるという。2月19日まで、全国121店舗全てで取り扱う。
ウルグアイは南米大陸の南東部に位置する牛肉の輸出国。アトムによると、なだらかな丘陵地が広がる地形と、温暖で安定した降雨に恵まれた気候などで、肥育牛の生産に適しているという。
サーロインは牛の背中の中央部に当たる高級部位。150グラムは、特別価格の1990円で提供する。リブロースステーキ（300グラム）は3790円、切り落としサーロインステーキ（125グラム）は1590円で販売する。
