【早出し】丸々、寒ダラ続々　庄内浜で漁本格化

　庄内地域を代表する冬の味覚「寒ダラ」の底引き網漁が庄内沖で本格化し、各港では大きく育ったマダラが水揚げされている。

　1、2月は身が締まっていながら、脂乗りが良いとされ、この時季に取れるマダラは「寒ダラ」と呼ばれる。白子やタラコを抱いて大きく育った寒ダラは身やアラ、内臓なども含めて余すところなく使い、どんがら汁として岩のりとともに味わうのが人気だ。

　鶴岡市の由良漁港では、夜明け前に出漁した漁船が夕方前に帰港。寒ダラが次々と水揚げされ、雄と雌を手際よく仕分けしていた。