コーヒーにぴったりのココアケーキです。 中にラムレーズン入りのチーズフィリングを入れて大人味にしました。 バレンタインにコーヒーと一緒に差し入れたり おうちでケーキを温めてアイスと一緒に出すのもオススメです。
by chitaさん
このレシピの材料
数量:カヌレ型ケーキ6個分
生地
卵… 35g
グラニュー糖… 100g
米油… 50g
牛乳… 30g
プレーンヨーグルト… 30g
薄力粉… 90g
ココアパウダー… 20g
ベーキングパウダー… 小さじ1/2
クリームチーズフィリング
クリームチーズ… 40g
ラムレーズン… 25g
下準備
卵は室温に戻しておく 粉類は合わせてふるう ヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせておく クリームチーズを室温に戻しておく 型にオイルスプレーを振る
チーズフィリング
1.ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで練る ラムレーズンを加えて混ぜ合わせる
2.6等分に分ける 暑い時期はラップに包んで冷蔵庫で冷やしておく
3.ボウルに卵を入れグラニュー糖を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる
4.米油を少しずつ入れてハンドミキサーの中速でよく混ぜ合わせる
5.粉類の半量を入れてよく混ぜ合わせ、ヨーグルトと牛乳を合わせたものを加えよく混ぜる 残りの粉を加え混ぜ合わせ、残りのヨーグルトと牛乳を加えよく混ぜ合わせる
6.絞り袋に生地を入れる
7.オイルスプレーを振った型に半量の生地を入れ、チーズフィリングをのせる
8.チーズフィリングを覆うように残りの生地を入れ表面をならす
9.170℃に温めたオーブンで15分焼き、さらに150℃に下げて15分焼く 竹ぐしを刺して生地がついてこなければ焼き上がり
