トレンドのモノクロスイーツをバレンタイン仕様で作ってみました♪ コッタ垂直マフィン小はお配りスイーツにぴったり！クッキー・マフィン生地はHM1袋で簡単に作れちゃいます♡（๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘） ブラックココアパウダーを使ってますが苦くなりすぎないように配合にしています。ブラックココアパウダーがない場合はココアパウダーでも美味しいです♪その場合はチョコチップを入れずに作ったり、甘さを少し抑えめにしてみてくださいね
by mik*さん
このレシピの材料
数量:cotta垂直マフィン型小1台
クッキー生地
cotta 極上もっちり 国産小麦のホットケーキミックス 150g… 75g
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 20g
cotta 細目グラニュー糖 2.5kg… 8g
牛乳… 10g
ブラックマフィン生地
cotta 極上もっちり 国産小麦のホットケーキミックス 150g… 75g
cotta ジェットブラックココアパウダー 200g… 8g
卵… 1/2個
カップ印 きび砂糖 750g… 30g
牛乳… 50g
冷蔵 不二製油 トワールブランシェ 500g又は 無塩バター… 35g
cotta 溶けにくいチョコチップ 200g… 30g
デコれーとペン ホワイト(速乾性タイプ)1本入 （P）… １本
下準備
・クッキー用無塩バターを常温に戻しておくか、ラップで包み200wレンジで10〜20秒様子を見ながら柔らかくする ・マフィン用のトワールブランシェ又は無塩バターをレンジで温めて溶かしておく ・垂直マフィン型に型紙をセットしておく ・オーブンをクッキー焼成前170℃、マフィン焼成前180℃に予熱しておく
クッキー生地
1.柔らかく準備しておいた無塩バターをボウルに入れてクリーム状に練り、グラニュー糖とよくすり混ぜます。
2.ホットケーキミックスを加えてゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせます。 混ぜ終わりはサラサラパラパラしています。
3.牛乳を加えて練らないようにボウルに押し付けるようにしてまとめていきます。
4.ラップで包み冷蔵庫で1時間休ませておきます。
5.休ませた生地を取り出し4mm厚程に伸ばして型抜きし170℃に予熱しておいたオーブンで10〜12分焼成します。焼成時間はご家庭の使用オーブンにより異なりますので様子を見て調整してください。焼き色が着きすぎないようするとモノクロ感が増します♪
6.ホットケーキミックスとブラックココアパウダー、きび砂糖をボウルに入れてホイッパーでぐるぐる混ぜておきます。(振るう代わりになるのでしっかりと混ぜ合わせてくださいね)
7.卵と牛乳を混ぜ合わせたものを①のボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせます。粉気が無くなればokです。
8.溶かしておいたトワールブランシェ又は無塩バターを加えてさらに混ぜ合わせます。 ④チョコチップも加え、全体に行き渡るようにさっくり混ぜ合わせます。
9.チョコチップも加え、全体に行き渡るようにさっくり混ぜ合わせます。
10.型紙をセットしておいた型に流し入れて、180℃に予熱しておいたオーブンで15〜16分焼成します。大きめに口を切った絞り袋に入れて流し入れると作業しやすいのでおすすめです。
11.クッキーとマフィンの粗熱が取れたら、チョコペンでクッキーをマフィンにくっ付け完成です♪
