地元の野菜を家庭でも使ってもらおうと、公募された丼ぶりレシピの審査会がありました。
「 ”ひろしまそだち” どんぶりコンテスト」では、広島市で採れるコマツナなどの葉物野菜を使ったレシピを募り、86点の応募がありました。
広島市農林水産振興センター 林美穂 さん
「さまざまなレシピをご家庭で作っていただくことで、”ひろしまそだち” 産品の魅力発信であったり、消費拡大につながっていけばいいなと思っています」
きょうは、最終審査に残った5つのどんぶりを、料理人がレシピ通り調理しました。6人の審査員は、おいしさや見栄え、料理のしやすさなどの5つの項目について試食審査しました。
ANAクラウンプラザホテル広島 総料理長 澤村収二 さん
「お店に出しても、みなさん、満足されるような味でした」
葉物野菜の生産者 福田卓己 さん
「きょう出た丼レシピは本当に気軽にできるし、どんどんご家庭でお子さまに作ってあげてほしい」
審査の結果やそれぞれのレシピは、今後、広島市農林水産振興センターのホームページに掲載されることになっています。
