藻岩山エリアは、札幌市内の街並みを一望できる展望台があります。
また、スキー場があるため冬に訪れる方も多いのではないでしょうか。
今回は、藻岩山エリアで話題を集めている人気のグルメスポットを紹介します。
和洋折衷の「新しいピザ」
「pizza beccafico（ピッツァ ベッカフィーコ）」は、15周年を迎える名店です。
和洋折衷の食材でつくるピザが大人気なんですよ。
こちらは「アボカドと山わさび」のピザ。
他のお店ではなかなか味わえないような、珍しい具材の組み合わせですよね。
一口食べると、チーズがとろーり。安平町のはやきたチーズというモッツァレラチーズを使用しているそうです。
ミルキーで濃厚な味わいが特徴のチーズで、ピザとの相性が抜群。
まろやかなアボカドに、ピリッとアクセントが効いた山わさびが合うんです。
生地は道産小麦を使用しており、全粒粉を加えて香りのよさを追求しています。
400℃の石窯で一気に焼き上げることで、中はもちもち、外はカリカリの食感に仕上がっています。
こちらは「鴨ネギと鳥レバーペースト」の和風ピザです。
オーナーシェフの越智さんが「鴨南蛮そばを食べて思いついた」一品なのだそう。
鴨の脂と焼いたネギの組み合わせは、間違いなくおいしいですよね。
みずみずしい長ネギに、鴨肉と鶏レバーのうまみがマッチしています。
ネギなどのトッピングは、乗せるタイミングにより焼き加減を調整しているそう。
最近では、冷凍ピザのインターネット販売を開始されたのだとか。
遠方の方は、ぜひご自宅で本場のピザを味わってみてはいかがでしょうか？
pizza beccafico
種類豊富＆美しい「ジェラート」
「GELATERIA SAKURA」は、種類豊富なジェラートが人気のお店です。
写真映えも抜群であり、食べる前に撮影する方も多いようです。
こちらはジェラート（ダブル）に、バスクチーズケーキのせワッフルをトッピングしています。
とっても贅沢で、豪華なジェラートですね！
ジェラートはミルク本来のおいしさが感じられる、さっぱりとした味わい。
宇野牧場の「最高峰の牛乳」100％でつくっており、濃厚＋爽やかないいとこ取りの味わいです。
使用しているのは「グラスフェッドミルク」という牧草のみを食べた牛からとれる牛乳で、独特のクセがなく食べやすいジェラートに仕上がっています。
ひときわ目を惹くバスクチーズケーキは、道産素材のみでつくり上げているそうですよ。
ピスタチオのジェラートは、こだわりの牛乳にシチリア産の希少なピスタチオぺーストを加えています。
さらにこちらは、3月末まで提供予定の「幸せな牛テラリウムパフェ」！
もはや美術品のような美しさですよね。
上にのせるジェラートは、好みのものを自由に選べます。
こちらのアルフォンソマンゴーは、ジューシーでフルーティーな味わいが特徴的です。
グラスの中はティラミスで、焼き菓子やバスクチーズケーキも入っているんですよ。
中央にはミルクジェラートが入っており、途中で上のコーンを入れたりジェラートを混ぜたりして、味変を楽しめます。
最後までおいしく食べられるこだわりのパフェ、ぜひ味わってみてくださいね。
GELATERIA SAKURA
「進化系ラーメン」の人気店
「かちか」は、開店前からお客さんが並ぶ人気店です。
人気店に10年務めた高橋さんが、2023年に地元・川沿にオープンさせたお店なんですよ。
こちらは「塩味のらぁ麺」、透き通ったスープが芸術的ですね。
食べる前から鶏のよい香りが漂います。
実はこちらのスープ、鶏がらと丸鶏のみでつくられているのだそう。
煮立たせず丁寧にアクを取ったスープは、フレッシュで香りもうまみもベストな状態で提供しています。
塩加減もちょうどよく、スープまですべて飲み干すお客さんもたくさんいるそうですよ。
麺は風味がよい全粒粉入りのものを使用しています。
こちらも透き通ったスープの「醤油味のらぁ麺」です。
醤油のコクが、鶏スープのうまみをより引き立てています。
タレに使用する醤油は、厳選したものをブレンドしているのだそう。
鶏スープにマッチする醤油を、全国各地から探したそうですよ。
店主こだわりのラーメン、ぜひ味わってみてくださいね。
かちか
＊みんテレ1月18日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
