甘いものが苦手な殿方のために！！ ブラックオリーブやチーズ、ベーコンが入ったおつまみにもなるケークサレです パサパサしないようにヨーグルトを加えています お酒と一緒にプレゼントしてはいかがでしょうか？ 野菜を変えて自由に作ってみてくださいね 冷めたら少し温めた方がおいしく召し上がれます
by okayoさん
このレシピの材料
数量:cotta垂直マフィン型（大）６個分
ケークサレ生地
卵液… 100g
タマネギ… 60g
ベーコン… 30g
インゲン… 20g
ニンジン… 20g
ドライトマト… 20g
ブラックオリーブ… 25g
チーズ… 30g
プレーンヨーグルト… 100g
オリーヴオイル… 30g
cotta フランス産小麦100％使用薄力粉 エクリチュール 1kg… 120g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 3g
沖縄の海水塩 青い海 500g… 小さじ1ぐらい
コショウ… 少々
ミニトマト… 12個ぐらい
下準備
マフィン型にグラシンケースを敷いておく
具材を切る
1.タマネギはみじん切り インゲン、ニンジン、チーズは1cm角ぐらい ベーコン、ブラックオリーブはスライスしておく
2.フライパンにオリーブオイルを敷き（分量外）タマネギ、ベーコン、インゲン、ニンジンを入れ塩小さじ1/2を加えながら、タマネギが少し飴色になるまで炒める 冷ましておく
3.ボールに卵を割り、ヨーグルト、オリーブオイルをその都度混ぜながら加えていく 残りの塩1/2を生地に加え味の調整をする
4.粉類を篩いながら加え混ぜる
5.チーズとブラックオリーブはトッピング用に少し避けておき、その他の具材を加え混ぜる
6.カップに生地を流し、上に半分に切ったミニトマト、オリーブ、チーズを乗せる
7.200℃のオーブンで20分程度焼く 焼けたら型から外し、網の上で冷ます
