＜八尾発＞2月もまだまだ寒い日が続きますね！わたくしmariPanの周りでも、ゴホゴホ咳をしている人たちが増えてきております。油断してたら私もゴホゴホいただいてしまいました！免疫が少し落ちてきたかな？と心配になったときこそ自分に喝を！そうです、カツです！本日は元気がみなぎるカツめしをお届けいたします。「Dining 凪」さんです♪
加古川名物ソースかつめし！？こだわりの塊です！
見るからにボリューミーなのですが、意外とペロッといけちゃいます！
まず、びっくりなのが「キャベツがうますぎる！！！」ふわっふわで空気のような千切り！2種類のドレッシングからお好みで。こちらのキャベツはマスターの奥様が仕込んでくださっているようでして、マスターもマネできないほどの完成度の高さだそうです。こんもり盛られておりますが、軽くてとても食べやすいのでナンボでも食べられます。（笑）
メインのカツはというと、、、？
ひと口サイズにカットされているので食べやすい！そして絶妙にやわらかくって想像以上にあっさりしてます！お肉は上ロース使用！かなり研究されたソースは、できるだけ重たくならないよう工夫されており、さいごのひと口まで飽きずに食べられるのが特徴！
ソースもたっぷりかかっているので、足りない心配もございません。
加古川のソースかつめしは色んなタイプの味付けがあるようですが、マスターが幼少期に食べた「想い出の味」を再現したとのことです！
添えられている小鉢なども、日替わりでメニューを変えておられるようです！なので、毎日同じメニューを注文しても、ちょっと違うのが嬉しいですね♪
お吸い物は、北海道の道南市の昆布使用！食材にもこだわっております！ほんのりすだちの香がたまりません。とてもほっこりするお味です。
新鮮なお刺身もあるで！お酒の肴にどうですか？
ソースかつめしとマルエフビールをキメながら、食いしん坊なmariPanはもう一品とよくばりました。（笑）しまあじは何気にはじめましてかもしれません。
とてもぷりっぷりで歯応えがあり、ぜんぜん脂っこくないのでお刺身が苦手な方でも食べやすそうです。すだちを絞ってええ風味♪大葉と挟んでもまた違ったアクセントがありお酒のアテに良すぎます。お魚は毎朝市場から仕入れてるので新鮮そのもの！
お店の中も外も料理もすべてマスターの趣味！？
はじめて訪れた際、表のブラックボードを見て衝撃が走りました。（笑）
こちら、なんとなんとのマスターの手描きだそうです！器用すぎませんか？？
絵の勉強をしていたわけでもなく、想像に任せてペンを走らせているようです！これはイベントやシーズンごとに毎回ボートチェックするのも楽しみになりますね☆☆
お店の内装や装飾はすべてマスターのご趣味だそうで。欧米チックな空間は、アメリカン料理出身のマスターならでは♪もともと、ハンバーガーやステーキ、タコスなどを扱うお店で勤めておられたようです。店内のBGMも80年代のアメリカ音楽を流しており、とてもゆったり時が流れて落ち着く空間になっております。癒されました〜♪
どうやらマスターは、お店をやっていることをまだ仲の良い友達にもお知らせしていないようでして。。。というのも、「まだ内装も整えていないので中途半端な状態では伝えることはできない」と。本気で料理をやりたいからこそのこだわりだと感じました。
料理がおいしいだけのお店ならたくさんあるのですが、接客も丁寧でしっかり自分の目指す志のようなものを持っている素敵なお店ってなかなかないよなぁ。と改めて痛感いたしました。
去年の7月にOPENしたDining凪さん。知る人ぞ知る、穴場なお店です。
30代〜50代の方々にも、もっと知っていただけたらとのこと！こんなに丁寧に努力されているマスターがいらっしゃるお店が流行らないわけがないでしょう。気になるメニューもたくさんありますので、また家族や友人を連れて食べに行かせていただきますね！
気さくにお話いただいて楽しいお時間をありがとうございました!! カゼ菌もブッ飛んだ気がします!! 元気メシですね!!
Dining 凪さん、ごちそうさまでしたー!!
Dining 凪
住所：大阪府八尾市竹淵西3丁目145
電話番号：050-1489-4755
営業時間：ランチ11:00～14:00
ディナー17:30～22:00
定休日：水曜
☆全席喫煙可能、テイクアウトOK（お刺身以外）
