標高約400メートルの兵庫県新温泉町春来で、地元特産の「かき餅」作りが行われている。緑やオレンジ色の餅がすだれのようにつるされ、今月末の出荷を待つ。
雑菌が繁殖しにくいこの時期に、「そば処（どころ）春来てっぺん」（同町春来）を運営する「春来そば生産組合」が毎年作っている。白餅のほか、シソ▽黒豆▽エビ▽ゴマ▽ノリ－の計6種類を用意。それぞれに砂糖味と塩味がある。今年は約1500連（1連40枚）を出荷する予定。
各材料を練り込む形で餅をつき、縦7センチ、横3センチの短冊状に切り分けて整形。わらでくくり、旧春来小学校の教室や廊下で乾燥させて仕上げる。
作業に当たった住民有志の1人、田中重義さん（74）は「例年通り、昔ながらの優しい味わいになりそう。レンジで加熱して食べるのが手軽でお薦め」と話した。
1連980円。そば処春来てっぺんの店頭で3月初めから購入できるほか、電話注文も受け付ける。そば処春来てっぺんTEL0796.92.2770（水曜休み） （斎藤 誉）
