▼材料
・ 合いびき肉：100g
・ 酒：大さじ1
・ 茄子：2本
・ 片栗粉：大さじ3
・ A【水：大さじ3
・ 醤油：大さじ2
・ 砂糖：大さじ1~1.5
・ 酒：大さじ1
・ みりん】：大さじ1
・ 青ネギの小口切り：適量
・ 温かいご飯：2人分
・ こめ油：適量
作り方
1．ひき肉は酒を揉みこんでおく
2．茄子は1.5cm角に切って片栗粉をまぶしこめ油でしんなりするまで炒めたら
ひき肉を加えてほぐしながら炒める
3．Aを加えてとろみが付いてくるまで炒める
4．温かいご飯と盛り付け青ネギを散らして完成
しんなりとろける茄子に甘辛たれとひき肉の旨味が染み込んでます。
ご飯が止まらないウマウマおかずです。
お好みで卵黄をのせても。
ご飯以外にも冷奴やうどんにかけても。
暮らしニスタ／cot.cotさん
