ダイエット中に麺類を食べるとしたら、どちらがおすすめなのでしょうか？ 管理栄養士の菊池真由子さんがその理由を解説してくれました。
リバウンドしない食べ方などについてはをお読みください。
太りやすい麺は？【A】そうめん 【B】そば
いずれもさっぱりとした麺ですが、どちらが太りやすい麺なのでしょうか？
おすすめのトッピングについても、菊池真由子さんに教えていただきました。
太りやすい麺は？ 正解は【A】そうめん
そばは糖質が少なめで食物繊維が多く腹もちも◎
そうめんは糖質が多いため太りやすい食材。しかも糖質以外の栄養成分がほとんどありません。消化がよい半面、すぐおなかが空いて間食したくなることもあります。
そばは糖質少なめで食物繊維が豊富。食後の満腹感も長続きしやすいので、余計な食欲を消してくれます。
そばに含まれるビタミンＰ（ヘスペリジン）にはほてりをしずめる効果があるので、更年期障害に悩む人にもおすすめ。血圧を下げる成分、ルチンも含まれています。
そばは食物繊維が多く糖質も抑えられる八割から十割のものを。ルチンは水溶性なのでそば湯も飲みましょう。
そばのおすすめのトッピングは？
かけやもりでなく、とろろや卵をプラス
かけやもりでなく、良質なたんぱく質を含む卵や、たんぱく質の吸収をよくするとろろをプラスするとベター。
※この記事は「ゆうゆう」2021年2月号増刊（主婦の友社）の内容をWEB掲載のために再編集しています。
※2023年11月7日に配信した記事を再編集しています。
監修者
管理栄養士 菊池真由子
きくち・まゆこ●1966年、大阪府生まれ。管理栄養士、健康運動指導士、NR・サプリメントアドバイザー、日本オンラインカウンセリング協会上級オンラインカウンセラー。大阪大学健康体育部（現・保健センター）、阪神タイガース、国立循環器病センターを経て、厚生労働省認定健康増進施設などで栄養アドバイザーを務める。ベストセラーになった『食べても食べても太らない法』（三笠書房）など著書多数。近著は『65歳から体と頭を強くするおいしい食べ方』（三笠書房）。
