今回は、朝のお弁当に芋天を作ろうと思い衣を作っていました。
外を見たらやべ〜雪！と思い（渋滞に巻き込まれる）、急遽変更して、火の通りの早いものや、作り置きして温めるだけで詰められるものを活用したお弁当に変更しました。
そこで使わなかった天ぷら用の衣を冷蔵庫で保管しておいて、ごまもちを作りました。
とっても簡単で美味しい〜ですので、是非作ってみて下さい。
▼材料
・ 天ぷら粉：60g
・ 水：100cc
・ 油：小さじ半分
・ 三温糖：大さじ1
・ すりごま：大さじ1
・ 黒蜜：適量
■1人分
①ボールに、天ぷら粉、水を入れよく混ぜます。
②フライパンを熱し油を入れ、薄く伸ばします。
生地を流し入れます。
周りが固まってきたら！
③フライ返しで細かく切っていくようにして火が通るようにします。
（もし、直ぐに食べないのであれば、少し油を多めに入れて焼いておくと冷めても固くなりにくいです）
④別のボールにすりごま、三温糖を入れ混ぜます。②を熱いうちに入れよく絡めます。
⑤器に盛り付け、黒蜜をかけると、一層風味が良くなって美味しいですよ。
温かいお茶を添えてお召し上がり下さいませ。
ちなみに、お弁当は、ご飯は炊き上がっていたので、火の通りの早い卵焼き、エビフライ、ウィンナー、ブロッコリーを揚げ、
ハンバーグは焼いておいたものが冷凍保存してあるので、レンチンしてチーズを乗せました。
ご飯にはエビっこ、卵焼きの端っこを切ったものを乗せ、苺、みかんをスペースに合わせてカットして詰めました。ギリギリまで冷凍庫で冷やしてから蓋をしてハンカチに包みました。
朝から忙しかった〜(^O^)
■ コツ・ポイント
水の代わりに牛乳を使ってミルクもちも美味しいですよ。
その際、生地の中に、インスタントコーヒーなどを加えても良いですよ。
「手間どろぼう」とてもいい響きですね！
決して手抜きではないと、自負しています。
手間どろぼうで美味しいレシピ！日々開発中です(^O^)
暮らしニスタ／舞maiさん
