▼材料
・ 牛切り落とし肉：200g
・ みりん：大さじ1.5
・ 焼き豆腐：300g
・ しめじ：1パック
・ A【水：150ml
・ 味噌：大さじ1.5
・ 酒：大さじ1.5
・ みりん：大さじ1.5
・ 砂糖：大さじ2～2.5
・ 顆粒かつおだし】：3～4g
・ 青ネギの小口切り：適量
作り方
1．牛肉はみりんを揉みこんでおく
2．豆腐は十字に切って4等分、しめじは石づきを除いてほぐす
3．深めのフライパンにAを入れて火にかけ煮立ったら豆腐を入れて
汁をかけながら5分ほど煮込む
4．豆腐を端に寄せ牛肉を入れてほぐし、色が変わってきたら
しめじを入れて落し蓋をし弱めの中火で10分ほど煮込んだら
皿に盛りつけて青ネギを散らして完成
煮込み中の火加減は強すぎると牛肉が固くなってしまうので
優しい火加減で煮込んでください。
お好みで温泉卵をのせて絡めても。七味、山椒をふっても美味しいですよ。
暮らしニスタ／cot.cotさん
