▼材料
・ 鶏むね肉：1枚
・ A【酒：大さじ1
・ 塩こしょう】：適量
・ 玉ねぎ：1個
・ 赤黄パプリカ：1/2個ずつ
・ トマト：1個
・ B【パプリカパウダー：小さじ1.5
・ オレガノパウダー：小さじ0.5
・ すりおろしにんにく】：大さじ0.5
・ C【モッツァレラチーズ ：50g
・ パルメザンチーズ：大さじ2
・ 生クリーム】：100ml
・ ディル：3本
・ 顆粒コンソメ ：適量
・ オリーブオイル：大さじ0.5
・ バター：30g
作り方
1．鶏肉は皮付きのまま1.5～2cm角に切ってAを揉みこんでおく。
2．玉ねぎとパプリカは粗みじん切りにする。トマトは1cm角に切る。ディルはみじん切りにする。
3．Cのモッツァレラチーズは小さめにちぎっておく。
4．フライパンにオリーブオイルとバターを入れて火にかけバターが溶けたら鶏肉を入れて3～5分しっかり炒める。
5．玉ねぎを加えて2分、パプリカを加えて3分づつ炒めたら塩こしょうをふって更に2分炒める。
6．Bを加えて全体にしっかり馴染むまで炒める。
7．トマト、Cを加えたら時々混ぜながら4分煮込んだらディルを加えてざっと混ぜる。
8．コンソメで味を調えて完成。
生クリームとチーズで濃厚なクリームに仕上げました。しっかり炒めることでそれぞれの甘みと美味しさを出し、ソースに染みこませた1品です。
暮らしニスタ／cot.cotさん
