今回は甘みがあって美味しい新玉ねぎをみじん切りにしてタルタルソースにたっぷり加えて、鶏の唐揚げに絡めて食べる「新玉ねぎでチキン南蛮タルタルソース」の投稿です。
しっかりと味もついているのでご飯のおかずにも良く合いますよ(^^)
では、美味しくなるポイントも細かく載せましたので、ご覧くださいませ。
▼材料
・ 新玉ねぎ：40g
・ ブロッコリー：30g
・ 卵：1個
・ 塩：ひとつまみ
・ マヨネーズ：大さじ2
・ 塩胡椒：適量
・ 鶏胸肉：300g
・ a酒：大さじ1
・ a砂糖：小さじ1
・ a醤油：大さじ1
・ aニンニク、生姜（チューブ）：各小さじ1
・ 片栗粉：適量
・ 油：適量
・ b醤油：大さじ1
・ b黒酢（酢でもOK)：大さじ1
・ b三温糖：小さじ1
・ キャベツ：適量
・ 水菜：適量
・ トマト：1個
新玉ねぎはみじん切りにします。ブロッコリーは1分くらいレンチンしてからみじん切りにします。
卵は鍋にたっぷり水を入れ、塩をひとつまみ入れ、固茹でにし、水で冷やしてから皮を剥き、みじん切りにします。
ボウルに、みじん切りにした新玉ねぎ、ブロッコリー、茹で卵をいれ、マヨネーズ、塩胡椒で味を整え、タルタルソースの完成です。
浸しタレを作ります。bの調味料を合わせます。
鶏胸肉は一口大に切ります。よく包丁で叩きます。aの調味料を入れよくもみます。15分ぐらい置いてから、片栗粉をつけて、揚げます。
鍋に油を入れ、中温で揚げていきます。ひっくり返して中まで火が通るようにしっかりと揚げます。
揚がりましたら、よく油を切って、bの浸しタレに乗せます。10分以上浸しておいて下さい。
器にせん切りにしたキャベツ、よく洗って水気を切って4cmぐらいに切り揃えた水菜を敷き詰めます。
浸した唐揚げを乗せます。周りに櫛形切りにしたトマトを飾ります。
タルタルソースを乗せ「新玉ねぎでチキン南蛮タルタルソース」の完成です。
■ コツ・ポイント
「新玉ねぎでチキン南蛮タルタルソース」は少し手間がかかりますが、手間をかけた分とても美味しいですよ。
是非！お試し下さいませ。
暮らしニスタ／舞maiさん
