特別な型も必要なく、アーモンドたっぷりなクッキーと、チョコチップを限界まで加えたキャラメル味のクッキーを作りました。手間いらずのおやつです。
▼材料
・ 無塩バター：90g
・ グラニュー糖：50g
・ 全卵(Lサイズ)：1個
・ 薄力粉：95g
・ アーモンドパウダー：30g
・ キャラメルチョコチップ：40g
■作り方
① ボウルにマヨネーズ状に柔らかくしたバター、砂糖を入れて混ぜ、卵を少しずつ加えて混ぜる。ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加えて混ぜる。
② 天板にクッキングシートを敷き、スプーン2個を使って生地を10個丸くし、それぞれの間隔を空けながら天板に並べる。
③ 残った半分の生地にキャラメルチップを混ぜ込み、②と同様にクッキングシートの上に8個並べる。
180度に予熱したオーブンで約15分焼くと完成です。
焼き上がったらケーキクーラーにのせて冷まします。ヘラを使ってクッキーを移動させると簡単ですよ。
アーモンドパウダーをたっぷり加えたリッチな味わいのクッキーです。
とっても簡単なので、宜しかったら作ってみてくださいね！
■ コツ・ポイント
バターを室温で柔らかくしてマヨネーズ状にし、泡だて器1本で材料を混ぜるだけの簡単な作り方です。型も必要なく、スプーン2本で適当に丸めて焼くだけで形が整います。
キャラメルチップ入りのクッキーは、表面に出ていたキャラメルをオーブンで焼くことで、カラメルのような焦ばしく甘い風味が広がり、とっても美味しいですよ。
暮らしニスタ／ハッピー(小寺 洋子)さん
