こんにちは、3人息子の母ちゃんhappydaimamaです。
今回は、揚げて浸すだけ♡シャキホク♪蓮根カボチャの揚げびたしを紹介します。
▼材料
・ カボチャ：1/4個
・ 蓮根：2節
・ 麺つゆ（濃縮4倍）：50ml
・ 水：150ml
・ 油：適量
■いつもと違う調理法を試すのもあり！！
先日野菜の安売りで購入した蓮根とカボチャ！いつも煮物が多いけれど、お弁当で使ったフライの油が残っていたので素揚げして麺つゆにつけたら、2種の食感を味わえる煮びたしが完成！！
これが、夫にも子供達にも好評だったので紹介します。
練りに練ったレシピより、思いつきで作ったレシピが、美味しい事ってありますよね～。
■カットしたカボチャ・蓮根を素揚げする。
180度に熱したサラダ油で、カットしたカボチャ・蓮根を素揚げします。
■麺つゆ＋水を容器に入れてスタンバイ！！
蓮根とカボチャは、油を切ってから麺つゆを入れた容器に入れます。
■野菜をモリモリ食べれます。
■ コツ・ポイント
野菜を素揚げすることで、甘味が引き出され蓮根のシャキっと食感＆カボチャのホクっと食感を楽しめます。麺つゆに漬けているので、ご飯にも合う1品です。
子供が、特にカボチャを好んで食べてくれました。
暮らしニスタ／happydaimamaさん
