突然ですが「ブライン液」ってご存じですか？なんでもこの「魔法の調味液」につけ込むことで、あらゆる肉がやわらかくジューシーになるんだとか！！暮らしニスタのいちご大福さんが教えてくれた作り方をご紹介します。
「ブライン液」を使った唐揚げレシピ
材料
・鶏もも肉 2枚
・水 100CC（★）
・砂糖 5g（★）
・塩 5g（★）
・かき醤油（または醤油） 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・片栗粉 適量
作り方
1 ★（水、砂糖、塩）をすべて混ぜ合わせ「ブライン液」を作る。
2 一口大に切った鶏もも肉を「ブライン液」に1時間程度漬ける（胸肉の場合は4時間～一晩漬けた方が良いそうなのですが、鶏モモ肉の場合は1時間程度の漬け込みでOKでした）。
3 一定時間つけ込んだら、ザルで水気を切ってから下味を付け、片栗粉をまぶしてカラッと揚げて完成！
いつもの唐揚げの10倍美味い♪
いつもの唐揚げとの違いは、まず肉に弾力が出て、プリっとします。有名なブランド地鶏？と思ってしまうほど。
弾力のため、ぷりぷり食感になり、噛むとジュワッとした肉汁が…！
とにかく、すぐに安上がりで実践出来る裏ワザなので、試す価値あり！です。
まとめ／暮らしニスタ編集部 ※人気記事を再編集して配信しています。
