さわやかなレモンが決め手！「大根」のさっぱり副菜

さわやかな「レモン」の風味は、みずみずしい大根によく合います。さっぱりとしていて、箸休めにもなる副菜が作れますよ。漬物や和え物、サラダなど、あと一品ほしいときにぴったりのレシピを集めましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

大根のさっぱりレモン漬け

レモン汁とレモンの皮のすりおろしを使った、香りのよい浅漬け。すし酢の旨みがあり、ご飯もすすみます♪お弁当のすき間埋めにも◎。

甘酢とレモン果汁のほどよい酸味で、大根がいくらでも食べられそう♪冷蔵で5日ほど保存できるので、休日に作り置きしておくと忙しい平日に便利。

キャロットラペを大根でアレンジ。せん切りにしたレモンの皮やオリーブオイルで和えます。キリッと冷やした白ワインのお供にもおすすめです。

旨みのある塩昆布とさわやかなレモンが、大根によく合います。塩もみした大根と和えるだけで、できあがり！

シャキシャキの大根に、魚肉ソーセージやかつおぶしを加えて旨味たっぷり♪シンプルな味付けが、野菜の甘味を引き立てます。

市販のレモン果汁でもおいしく作れますが、生のレモンを使うといっそうさわやかな風味を楽しめますよ♪ぜひ気になったレシピで、作ってみてくださいね。