バター、牛乳、チョコレートなど素材にこだわったスイーツを提供している、「横浜フランス菓子 プチ・フルール」。季節限定で登場しているのが生ケーキの「さくらモンブラン」です。
生クリームの間にある求肥の食感がアクセントに
「さくらモンブラン」は、桜の葉の塩漬けの上にケーキをのせているのがポイント。フワッと桜の風味が漂い、幸せな気分になれます。少し塩気のある生地の上に生クリーム、桜クリームをしぼりだした一品。桜の花の塩漬けがトッピングされているのもキュートです。
サクラクリームはなめらかでコクのある味わい。フワッとした生クリームとの食感のバランスが絶妙です。そこにぎゅうひのうれしい食感！ モチッとした求肥は、なんだか桜もちを食べている気分になれます。しっかり目の生地の塩気もあって、甘すぎずすっきりと食べられる「さくらモンブラン」でした。
横浜フランス菓子 プチ・フルール
