電子レンジとフライパンをフル活用！忙しい朝にパパッと作れるお弁当レシピです。これなら毎日続けられる！ぜひ、作ってみてくださいね♫
① 卵1個で小ねぎ入り卵焼き
ボウルに卵1個、みじん切りにした小ねぎ1本、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、卵液の半量を流し入れる。左右を折り込んで奥から手前に巻き、卵焼きをフライパンの奥に移動させる。
残りの卵液を流し、同様に卵焼きの幅に合わせて左右を折り込み、奥から手前に巻いたら、完成！
② 厚揚げのピリ辛照り焼き
卵焼きを焼いたフライパンの汚れを軽く拭き取る。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、食べやすい大きさに切った厚揚げ1/2枚を焼く。めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、砂糖小さじ1を入れて煮絡める。七味唐辛子をふったら、完成！
③ 小松菜のごま和え
小松菜1/2株は3センチ幅に切って耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
流水で冷やして水気を切り、すりごま大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2で和えたら、完成！
④ タッパーにお弁当を詰める。
ご飯は高低差（半分くらいの高さで2段にする）をつけて詰める。
高い位置のご飯の上には梅干しをのせ、黒ごまをふる。低い位置のご飯の上には「厚揚げのピリ辛照り焼き」をのせる。
おかず容器に「小松菜のごま和え」を入れて厚揚げの隣に入れる。
大葉を敷いて「小ねぎ入り卵焼き」を置き、隙間にミニトマトを入れたら、完成！
