今回はみなさんのご家庭の冷蔵庫にもあるであろう、『豆腐』を使った茶わん蒸し風の料理をご紹介します！
＜材料（２人分）＞
絹ごし豆腐（１００ｇ）／鮭（１切れ）／卵（２個）／無糖ヨーグルト（５０ｇ）／シメジ（２０ｇ）／コーン（大１）／小ネギ（少々）／コンソメ（２ｇ）／塩（少々）／水（２００ｃｃ）
＜手順＞
１.鮭の皮を（包丁を使いながら）剥がし、骨を取り除く。そして身を細かくカットする。
２.小ネギを小口切りにし、絹ごし豆腐をザルでこす。
【タァちゃんポイント】絹ごし豆腐を使うと仕上がりがなめらかに！
３.豆腐に無糖ヨーグルトを入れてしっかり混ぜ合わせる。
【タァちゃんポイント】豆腐とヨーグルトでなめらか＆新食感に！
４.溶き卵を数回にわけて入れ混ぜ合わせる。さらに、コンソメと水を溶かした「コンソメ水」を入れて混ぜる。
５.ほぐしたシメジ、コーンを入れて混ぜる。そこに塩（少々）を入れて混ぜる。※具材は冷蔵庫にある食材など好きな具材でＯＫ！
６.耐熱皿に作った具材を流し入れる。ふわっとラップをし、レンジ（５００Ｗ）で６分蒸す。
【タァちゃんポイント】大きな耐熱皿にお湯を入れ、その中に小さめの耐熱皿を置いて二重構造にする！そうすることでより一層なめらかに仕上がる！
７.レンジから取り出し鮭と小ネギをのせる。
【タァちゃんポイント】液状で鮭を入れると下に沈んでしまうので表面が固まってから鮭と小ネギをいれよう！
８.ふわっとラップをして再びレンジ（５００Ｗ）で５分蒸す。
９.鮭に火が通ったらできあがり！
『WITH！』（「タァちゃんの明日おたべ」より）
福島県内にて毎週夕方４時～放送中
（２０２４年3月１６日放送回より）
