桜の季節に味わいたい！編集部イチオシの「桜スイーツ」を紹介。この時期限定の商品もあるのでお見逃しなく。
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【ガトーよこはま】チーズと白あんのマリアージュ「桜チーズケーキ」/桜スイーツ2024
「伝説のチーズケーキ」をうたい文句に、横浜みやげとして「よこはまチーズケーキ」が評判の「ガトーよこはま」。春の季節限定で販売しているのが、「桜チーズケーキ」です。
チーズ生地に白あん、桜の葉を練り込んだ和洋折衷
「桜チーズケーキ」は、桜の花びらを散りばめた華やかな見た目のチーズケーキ。チーズ生地の中に白あんを多く練り込んで、砂糖とは違ったまろやかな甘味に。塩漬けの桜の葉や花を刻んで入れているのもポイントです。
「桜チーズケーキ」238円 ※ホールで購入の場合は、1998円
食べてみると、チーズのまろやかな口当たりと白あんのほんのりとした甘みが口中に広がります。塩漬けの桜の葉や花の香りと塩味もいい塩梅。
タルト部分はサックリとしてバターの風味も豊か。チーズと白あん、そしてタルトの組み合わせは絶妙でした。
口当たりはしっとり、桜の風味と塩漬けの塩味がアクセント
【プチ・フルール】まるで桜もちを食べているよう！ 「さくらモンブラン」/桜スイーツ2024
バター、牛乳、チョコレートなど素材にこだわったスイーツを提供している、「横浜フランス菓子 プチ・フルール」。季節限定で登場しているのが生ケーキの「さくらモンブラン」です。
生クリームの間にある求肥の食感がアクセントに
「さくらモンブラン」は、桜の葉の塩漬けの上にケーキをのせているのがポイント。フワッと桜の風味が漂い、幸せな気分になれます。少し塩気のある生地の上に生クリーム、桜クリームをしぼりだした一品。桜の花の塩漬けがトッピングされているのもキュートです。
「さくらモンブラン」594円
サクラクリームはなめらかでコクのある味わい。フワッとした生クリームとの食感のバランスが絶妙です。そこに求肥のうれしい食感！ モチッとした求肥は、なんだか桜もちを食べている気分になれます。しっかりめの生地の塩気もあって、甘すぎずすっきりと食べられる「さくらモンブラン」でした。
求肥のアクセントで桜もちを食べている...
【ガトー・ド・ボワイヤージュ】プチギフトとしても喜ばれそう！ 「桜アソート」/桜スイーツ2024
馬車道に本店を持つ「ガトー・ド・ボワイヤージュ」は、「横浜馬車道ミルフイユ」をはじめ、“横浜土産”などちょっとしたギフトにぴったりの焼き菓子がそろっています。
この季節にぴったりなのが、「桜アソート」。
春らしいパッケージで心もワクワクしてくる
「桜アソート」は、「さくらのスフレ」「横浜馬車道ミルフイユ（さくら）」の詰め合わせ。春らしい限定パッケージがポイントです。
「桜アソート 3個入り」648円
「さくらのスフレ」は、ふんわりしっとりとした口あたり。ほんのり桜の香りも楽しめます。
ふわっとした見た目のスフレピンク色にそまったスフレはほんのり桜の香り
「横浜馬車道ミルフイユ（さくら）」は、サクッとした折りパイの食感が、とにかく心地いい！ とろけるようなクリームは、桜の塩漬けを加えているので桜の香りがふんわり。程よい甘さのクリームです。何重にも重ねられた折りパイのサクサク感と桜の塩漬けが練り込まれ...
【Huffnagel（フフナーゲル）】リッチな気分になれる 「桜あんバター」/桜スイーツ2024
横浜赤レンガ倉庫に店舗を構える「フフナーゲル」は、40年以上横浜で愛され続けている洋菓子を製造している「かをり」から、2021年に誕生したブランドです。オーツクッキーを採用した、種類豊富なバターサンドが評判。季節限定で販売されているのが「桜あんバター」です。
ほろりと香ばしいクッキーと上品なバターの組み合わせ
人気のフレーバー「ADUKI（あんバター）」に、桜の花を加えたフレーバーです。桜の塩漬けを茎の部分まで惜しみなくつぶあんに混ぜ込まれています。
「桜あんバター」480円。オリエンタルな雰囲気のパッケージも魅力
桜風味が満載のつぶあんは、風味豊かで程よい甘み、そこにバターのコクが加わり、すぐに次のひと口が欲しくなります。サックリとしたクッキーの食感と風味も良いアクセントでした。
桜の塩漬けの塩味とつぶあんの甘み、コクのあるバターの三重奏にハマりそう
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