ふわふわの豆腐とえのきの食感、トロトロのあんかけが最高のおかずです。ぜひ、作ってみてくださいね♫
豆腐とえのきのふわふわ焼き
1人分
材料：
絹豆腐 150g
【A】えのき（1センチ幅に切る） 30g
【A】片栗粉 大さじ2
【A】しょうゆ 小さじ1
サラダ油 大さじ1
【B】水 50ml
【B】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
【B】片栗粉 小さじ1
作り方：
① ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。さらに【A】を加えて混ぜる。
② フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、①をスプーンで落とし入れる。両面をこんがりと焼いたらお皿に取り出す。
③ ②のフライパンの汚れを軽く拭き取り、ボウルで混ぜ合わせた【B】を入れて弱火にかける。加熱しながらとろみが出るまで混ぜ、②にかける。お好みで小口切りにした小ねぎをのせたら、完成！
