家で作ると、好きなモノを好きなだけ入れることが出来るし
みんなでかき混ぜて食べたらおこげも取り合いになる美味しさです♪
お店で出て来るみたいにお漬物を添えて、後は簡単な副菜とお吸い物で
晴れやかな春分の日の晩御飯になりました♪
お花見のお弁当にも華やかで、喜ばれると思います♪
▼材料
・ 米：3合
・ 人参（みじん切り）：1本
・ 鶏肉（こま切れ）：150gくらい
・ ズワイガニほぐし身(冷凍）：1パック
・ 筍：小半分
・ ひらたけ：1パック
・ ギンナン（真空パック入り）：1パック
・ 三つ葉：1把
・ 水：3カップ＋α
・ 白出汁：適量
■鍋に鶏肉を入れて、日本酒をひたひたに入れて酒蒸しにします♪
鶏肉がふっくらと仕上がり、おだしの味が全然違ってきます♪
■水カップ3杯と白出汁を入れてだし汁を作ります♪
おだしは後から炊飯ジャーの内釜で計量するので少し濃いめで大丈夫です♪
■ザルでお肉をよけて計量します♪
おだしが熱いのでなるべく手早く計量してください♪
■内釜のメモリに合わせて水で加減してください♪
そのままをおだしごと土鍋に移します♪
炊飯ジャーで炊く場合は、このままの状態で具材を乗せて炊いてください♪
■土鍋に移したら、具材を並べ、蓋をして20～30分炊き上げます♪
グツグツが止まったら、端の方をつまんでみてご飯が炊けているか確認してください♪
■最後は弱火で少し蒸らして、青味の三つ葉を乗せたら食卓へ♪
■お店で出るようなお漬物を添えて、おこげが凄く美味しかったです♪
■ コツ・ポイント
鶏肉を酒蒸ししてからおだしを作るのがコツです♪
お肉がもそもそしないでふっくら美味しい釜めしになります♪
カニの他にも、貝柱の缶詰など魚介類と合わせると五目釜めしの味わいになります♪
水加減はジャーの内釜を使ってしっかり測ると失敗しません！
暮らしニスタ／ねこじゃらしさん
