大阪発のラーメン店「牛骨ラーメンまこと屋」の福井県1号店となる「8号線福井開発店」が4月11日、福井市開発3丁目にオープンする。トレードマークは牛骨を使い炊き出した濃厚牛骨白湯スープ。「ラーメン激戦区」の福井市の国道8号沿いに、また新たな店が“参戦”する。
まこと屋は1999年に大阪市福島区に1号店をオープンして以降、全国各地に店舗を拡大。福井県内1号店の「8号線福井開発店」は83店舗目で、北陸でも初の出店となる。
ラーメンのこだわりは牛じゃんスープ。1本5kgもある牛骨を特殊な大型圧力ずんどうで炊き出している。麺はしっかり熟成させ、スープに合わせてコシのある少し固めの細麺、独特のモチモチ感とつるみのある玉子麺に仕上げているという。
1番人気は半熟煮玉子付きの牛じゃんラーメンで970円（税込）。お子様メニューやテイクアウトメニューも取りそろえている。
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福井市の国道8号沿いには福井発の「岩本家」のほか、横浜家系ラーメンの「風神家」、姫路発の「ずんどう屋」、濃厚豚骨の「山岡家」などラーメン店が多く並ぶ。「まこと屋」の出店で、通り沿いはますます激戦になりそうだ。
