冷しゃぶとスープ、2品同時に作れるのが嬉しいポイント(*^▽^*)
疲れていてもこれなら作れる♪
▼材料
・ 【冷しゃぶ】：
・ 豚バラ肉：300g
・ レタス：3枚
・ ミニトマト：8個
・ 昆布：1枚
・ 【わかめスープ】：
・ 茹で汁：約700cc
・ 卵：1個
・ 乾燥わかめ：5g
・ 醤油：大さじ1
・ 中華だしの素：小さじ1
・ ごま油：小さじ1
■お鍋に水、昆布を入れ沸騰させます
※昆布を入れることでお肉の臭みを取ります
■その間にレタスとミニトマトを洗って盛り付けます
■火を止めて昆布を取り出し、お肉を茹でます
※80℃のお湯でお肉は少量ずつ茹でるのがポイント。
※余熱でも火が通るので、加熱しすぎにはお気を付け下さい。
■別皿に取って、冷めたらレタスの上にのせます
■お肉が冷めるのを待つ間に茹で汁を濾して、中華だし、醤油、胡麻油、卵、わかめを入れてわかめスープを作るのも悪くない♪
※卵は沸騰させてから入れて下さい。
スープは時計回りに、卵は半時計回りに入れると綺麗に作れます。
■お好みでポン酢、おろしのたれ、ごまだれでお召し上がり下さい
■ コツ・ポイント
包丁、まな板、はさみ要らず♪
洗い物が少ないと嬉しくなりますね☆
暮らしニスタ／智兎瀬さん
