韓国で話題沸騰のドラマ、ペントハウス。
面白かったな〜。
興奮したな〜。笑笑
ハマりすぎ。笑
なんて思ってたら、子育てしていた頃に仲良くしていた、韓国人の友達を思い出しました。
彼女は、「こっち（日本人コミュニティ）が楽〜。」といって、よく遊んでいたんです。
「私のお母さんから習った韓国のご飯を食べてほしい」なんて、嬉しいお招きを頂いた思い出が蘇ってきました。
日本の肉じゃがによく似た料理、タットリタン。
とても美味しくて、真似して私もよく作りました〜。
簡単に作れるよう、アレンジしてしまったかもですが、美味しいので、是非、作ってみてください。
▼材料
・ 手羽元：12本
・ 人参：1本
・ ジャガイモ：4.5個（小ぶり）
・ 玉ねぎ：1個（大きめ）
・ 水：適量（材料のお肉の肩より少ないくらい）
・ 麺つゆ（濃縮2倍）：適量（150cc〜200cc
・ 砂糖：お好みで
・ 生姜、ニンニク：適量
・ コチュジャン：適量
・ ごま油：適量
■手羽元を焼く
少し焦げ目がつくまで焼く。
■材料と調味料全部入れて煮る
水は、お肉の肩に届かないくらいの量がちょうど良いです。
いわゆる「ひたひた」より少ない量です。
調味料と野菜からの水分で、後で、いい感じになるんです。
■コトコト30分
30分煮たところです。
弱火でジャガイモの角がなくなるまで煮ます。
味が染みるよう、火を止めてそのまま放置です。
■仕上げにごま油をたらして出来上がり
■韓国ドラマ ペントハウス1
https://kurashinista.jp/articles/detail/102107
■韓国ドラマ ペントハウス2
https://kurashinista.jp/articles/detail/102136
■韓国ドラマ ペントハウス3
https://kurashinista.jp/articles/detail/102158
■ コツ・ポイント
水と麺つゆは1対1が目安ですが、お好みで調整して下さい。
ニンニク、生姜、ごま油を入れず、コチュジャンだけでも美味しいです。
日本の肉じゃがに韓国テイストを加えるイメージ。
余った汁は、ご飯にかけてツユダクダク美味しいよ〜♡
久しぶりにつくったけど、本場の味には届かなかった←当たり前
食って、どんなに時間が経っても、記憶に残るんですね。
「あの頃」が昨日のように蘇り、とてもほっこりしています。
暮らしニスタ／*ココ*さん
