洋野町大野の向田地区にある「とうふの工房豆風鈴」で24日、同工房が製造する豆腐を使った料理教室「豆カフェレシピ」が開かれた。五戸町で農家民宿・カフェ「音水小屋」を営む佐藤美穂子さんが、豆腐を使ったオリジナルスイーツの作り方を伝授した。
料理教室は、同工房の豆腐にほれ込んだ洋野町地域おこし協力隊員の新田峻介さんが企画し、昨年12月から不定期に開催している。
この日は町内の女性10人が参加した。佐藤さんは餅に似せた一口サイズの菓子やドーナツ、クリームの作り方を実演しながら、レシピのこつをアドバイス。参加者は調理や試食を通じ、和やかな雰囲気を楽しんでいた。
下道節子さんは「家族やご近所向けのお茶請けとして、孫と一緒に挑戦してみたい」と参考にしていた。
今後の「豆カフェレシピ」に関する問い合わせ先は、新田峻介さん＝メールアドレスnittasyunsuke1999＠gail.com＝へ。
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