青森県十和田市は25日、市の「とわだの逸品開発事業」で2023年度に誕生した加工品のお披露目会を同市のサン・ロイヤルとわだで開いた。同市の8事業者が市産食材を使った15品を出展し、市内外から訪れたバイヤーに商品の魅力をアピールした。
商品は同市産のニンニクを使用したオリーブオイルやシロップ、米粉のパンや菓子類などで、新たに開発された12品と改良品3点。事業者が順番に登壇し「料理の仕上げにかけるとワンランク上の味わいに」「保存が利くので贈答にも便利」などと売り込んだ。
同事業を初めて活用した野月農園は「刻みにんにくのオリーブオイル漬け ごぼうブレンド」など4品を出展。野月博征代表（62）は「素材の味を生かすよう取り組んだ。試食の反応が良かったので、生産だけでなく加工も頑張っていきたい」と話した。
市は農水産物の付加価値を高めるため13年度に商品開発の支援事業を開始。23年度までに延べ87事業所の204品が開発された。
23年度の他の主な商品は次の通り。
▽ワッフル 十和田産米粉まっしぐら使用（大竹菓子舗）
▽十和田湖わかさぎ旨っく（伝法川魚店）
▽TIP（ティップ）十和田インナービューティーピクルス（ガーデンキッチン垂穂）
▽海鮮小籠包（点心工房）
▽TOWADA GARLIC YELL（農園NATUROBU）
▽マジックガーリックカカオ70（トワ・フィナンシャルサポート）
▽とわだ短角牛 牛すじ煮込み（漆畑畜産・焼肉牛楽館）
