卵焼きをクレープのように焼いてから海苔と一緒に太巻きにしてみました。
卵の黄色、桜でんぶのピンクが入ると春らしいお弁当になりますね。何かひとつでもご参考になりましたら幸いです。
▼材料
・ ご飯:160g
・ a酢:大さじ1
・ a砂糖:小さじ半分
・ a塩:ひとつまみ
・ 卵:2個
・ 砂糖:小さじ1
・ 片栗粉:小さじ半分
・ 油:適量
・ 焼き海苔:1枚
・ 桜でんぶ:適量
・ 高菜:適量
ボールにaの材料を混ぜ、合わせ酢を作ります。
ご飯を入れ、切るように混ぜます。
巻き簀の上に、クッキングペーパーを敷きます。
焼き海苔を乗せます。
酢飯を乗せます。
向こう側から2cmまでのところには酢飯は乗せず空けておきます。
桜でんぶを乗せます。
ボウルに卵を割り砂糖、片栗粉を入れよく混ぜます。
よく温めたフライパンに油を薄くひきます。
卵液を流し薄焼き卵を作ります。
熱が冷めたら、桜でんぶの上に乗せます。
残った卵液で卵焼きを作っておきます。
高菜漬けを乗せます。
手前から酢飯のないところまで、クルッと巻いてしばらく放置します。
後は8~10等分にカットします。
予め、包丁はよく研いでおいてください。
巻いたところの写真を撮るのを忘れてしまいました。( ; ; )
おかずに、鶏唐揚げ、ウィンナーソーセージ、卵焼き、オレンジも一緒に詰めました。
■ コツ・ポイント
卵焼きが大好きで、卵焼きのたくさん入った太巻きを作ってみました。
暮らしニスタ/舞maiさん