札幌市桑園エリアにある『cake & cafe collet 本店』は、1階がケーキショップ・2階がカフェになっているお店。
少しクラシックな雰囲気がある広い階段を上がると、広々としたスペースに色々な席が素敵にレイアウトされています。
この日は、「ガレットコンプレット」をオーダー。
ほんのり甘めの生地に自家製ハム・チーズ・卵をのせたサラダ仕立ての一品です。
お花畑のような見た目がなんとも美しいですよね。
スタッフの泉谷聖子さんは、「そば粉をつかったガレットが主流だが、当店では北海道産の小麦粉を100％を使用している」と話します。
卵は、石狩市厚田区の『飛ぶ鳥農場』で生産されている「海の街たまご」を使用しているんだそう。
エサの種類によって、少し白っぽいのが特徴です。
もちもちの生地でサラダと卵を巻いていただくのがおすすめですよ。
ケーキショップなので、食後はやっぱりケーキ！
1階のケーキも2階で食べることができますよ。
昨年リニューアルした「プレミアムショート」は、以前よりもスポンジがやわらかく、しっとりしているんだそう。
きび糖を使用しているので、生地が少し茶色がかっているんですって。
上品でさわやかな味わいで、ペロリと食べられますよ。
cake & cafe collet 本店
住所：札幌市中央区北七条西20丁目1-26
定休日：なし
＊「いっとこ！」2月10日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
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